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????中國酒文化

   在古代,往往將釀酒的起源歸于某某人的發明,把這些人說成是釀酒的祖宗,由于影響非常大,以致成了正統的觀點。對于這些觀點,宋代《《酒譜》》曾提出過質疑,認為“皆不足以考據,而多其贅說也”。這雖然不足于考據,但作為一種文化認同現象,不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說:

(一)、上天造酒說:

    素有詩仙之稱的李白,在《月下獨酌?其二》一詩中有天若不愛酒,酒星不在天的詩句;東漢末年以座上客常滿,樽中酒不空自詡的孔融,在《與曹操論酒禁書》中有天垂酒星之耀,地列酒泉之郡之說;經常喝得大醉,被譽為鬼才的詩人李賀,在《秦王飲酒》一詩中也有龍頭瀉酒邀酒星的詩句。此外如吾愛李太白,身是酒星魂,酒泉不照九泉下,仰酒旗之景矅,擬酒旗于元象,囚酒星于天岳等等,都經常有酒星或酒旗這樣的詞句。竇蘋所撰《酒譜》中,也有酒酒星之作也的話,意思是自古以來,我國祖先就有酒是天上酒星所造的說法。不過這連《酒譜》的作者本身也不相信這樣的傳說。

   《晉書》中也有關于酒旗星座的記載:軒轅右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饗飲食。軒轅,我國古星名,共十七顆星,其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星,即獅子座的ψ、ε和∽三星。這三顆星,呈1形排列,南邊緊傍二十八宿的柳宿蜍顆星。柳宿八顆星,即長蛇座δ、σ、η、Ρ、ε、З、W、⊙八星。明朗的夜晚,對照星圖仔細在天空中搜尋,獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,因亮度太小或太遙遠,則肉眼很難辨認。

    酒旗星的發現,最早見《周禮》一書中,據今已有近三千年的歷史。二十八宿的說法,始于殷代而確立于周代,是我國古代天文學的偉大創造之一。在當時科學儀器極其簡陋的情況下,我們的祖先能在浩淼的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的酒旗星,并留下關于酒旗星的種種記載,這不能不說是一種奇跡。至于因何而命名為酒旗星,度認為它主宴饗飲食,那不僅說明我們的祖先有豐富的想象力,而且也證明酒在當時的社會活動與日常生活中,確實占有相當重要的位置。然而,酒自上天造之說,既無立論之理,又無科學論據,此乃附會之說,文學渲染夸張而已。姑且錄之,僅供鑒賞。

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